di Stefania Maffeo
Primo Digital Wine Tasting per il Profagri di Salerno in programma per giovedì 19 novembre alle ore 18.00 a seguito dell’intesa con Assoenologi nazionale ed in collaborazione con l’associazione assaggiatori di vino (ONAV). La degustazione virtuale sarà l’occasione per vivere una esperienza unica e conoscere più da vicino Capoclasse e Pennarossa, i due vini di punta dell’agrario di Salerno. Un evento digitale rivolto a professionisti e non, una nuova modalità di incontro per superare i vincoli di mobilità e distanziamento imposti dalla pandemia. Il dirigente scolastico Alessandro Turchi aprirà i lavori di un incontro che si terrà attraverso la piattaforma Google Meet con il presidente di Assoenologi sezione Campania Roberto Di Meo. L’enologo della scuola Ernesto Buono e lo studente Lorenzo Mascolo presenteranno la moderna cantina inaugurata a settembre scorso che ha consentito al Profagri di completare la filiera del vino, dalla vendemmia alla produzione alla commercializzazione nei due punti vendita al dettaglio, ma anche on line. Ai tecnici dell’ONAV, organizzazione nazionale assaggiatori di vino, il compito di degustare le due etichette di Fiano ed Aglianico che con il loro nome richiamano il mondo della scuola. Ciro Macellaro e Giuseppe Iannone, esperti assaggiatori, forniranno caratteristiche organolettiche, abbinamenti al cibo, approfondimenti sulla tipicità territoriale. Toccherà poi al giornalista Antonio Corbo, firma autorevole de La Repubblica, esperto di enogastronomia, la conclusione dell’evento disponibile sulla pagina fan di Facebook Profagri e sul sito della scuola profagrisalerno.edu.it.
